ABOUT

普段は西新宿五丁目にて
食事やデザート、ナチュラルワインを楽しむ食堂を
営んでいます。

https://hitosara.com/0006120108/

菓子作りが好きでこの世界に入り
パリで出会ったフィナンシェに感動し、
独立してから半年かけて作ったレシピがベースです。

ルネットのフィナンシェは少し厚みがあるのが特徴で、
水分をあまり逃さないように焼成しています。

しっとり食感が生まれるよう、
国内産小麦粉を2種類ブレンド。

その他材料も国内産または厳選した素材を使用し、
材料の配合は味によって微妙に変えています。

こだわりを詰め込んだフィナンシェ
ぜひ一度お試しあれ！