普段は西新宿五丁目にて
ナチュラルワインを楽しむ欧風料理店を
営んでいます。
https://www.instagram.com/lunette_tokyo/

元々は洋菓子作りが好きでこの世界に入り
パリで出会ったフィナンシェに感動し、
独立してから半年かけてレシピを作りました。

当店のフィナンシェは少し厚みがあるのが特徴で、
水分をあまり逃さないように焼成しています。

しっとり食感が生まれるよう、
2種類の小麦粉をブレンド。

その他材料も厳選し、
材料の配合は味によって微妙に変えています。

店主のこだわりを詰め込んだフィナンシェ
ぜひ一度お試しあれ！